Maison Castel, 2024
 
Millésime : 2024
Cépage : Chardonnay
Appellation : Vin de Pays d’Oc
Robe : Jaune paille aux légers reflets dorés, annonçant une belle maturité et une texture ronde.
Arômes : Nez intense et complexe, mêlant des notes de fruits exotiques (mangue, ananas) et des touches subtiles de pain grillé. Finesse florale avec des nuances de fleurs blanches et une pointe de vanille en finale.
Bouche : Attaque franche et ample, offrant une bouche onctueuse et longue. Équilibre parfait entre fraîcheur et richesse, avec une finale délicatement vanillée.
Garde : À déguster dans sa jeunesse, idéalement entre 2024 et 2026, pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes fruités.
Température de service : 12–14 °C, pour révéler toute sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.
Accords mets-vins : En apéritif, poissons grillés, volaille rôtie, pâtes en sauce crémeuse, fromages à pâte dure