Millésime : 2022
Appellation : AOP Saint-Julien (Bordeaux, Médoc)
Cépages : Assemblage traditionnel du Médoc, principalement Cabernet Sauvignon et Merlot, complété selon les lots par une faible proportion de Cabernet Franc et/ou Petit Verdot.
Robe : Rubis profond aux reflets violacés, dense et brillante, révélant la jeunesse et la concentration du millésime.
Arômes : Nez expressif mêlant des fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), des notes de violette, d'épices douces et une touche de vanille et de cèdre apportée par l'élevage en fût.
Bouche : L'attaque est ample et généreuse. La bouche dévoile une belle structure tannique, des tanins soyeux, un fruit intense et une agréable fraîcheur. La finale est longue, élégante et légèrement épicée, typique des grands vins de Saint-Julien.
Potentiel de garde : À déguster dès aujourd'hui après une légère aération, mais il pourra évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans, voire davantage dans de bonnes conditions de cave.
Température de service : Servir entre 16 et 18 °C, idéalement après un passage en carafe d'environ une heure pour révéler toute sa complexité aromatique.
Accords mets & vins : Côte de bœuf grillée ou entrecôte maturée, Gigot d'agneau rôti aux herbes, Magret de canard, Gibier (chevreuil, sanglier, faisan), Fromages affinés à pâte dure comme le Comté, le Cantal ou le Manchego.