Château Haut-Bergey - Cuvée Paul, Pessac-Léognan, 2020
 
Laissez vous tenter par nos vins de qualité les moins cher du marché.
 
Appellation : AOC Pessac-Léognan, Bordeaux — appellation réputée pour ses rouges élégants, équilibrés et aptes à la garde.
Cépages : Assemblage classique bordelais composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, avec une petite touche de Malbec.
Robe : Robe rouge rubis profond et brillante, caractéristique d’un vin bien structuré issu d’un bon millésime bordelais.
Arômes : Le nez est fin et pur, dévoilant des arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise), parfois avec une touche de fruit noir plus mûr selon l’aération. Les notes fruitées sont souvent délicates et nuancées grâce à l’approche biodynamique du domaine.
Bouche : Attaque franche et fraîche, avec une amplitude agréable. Fruit précis et gourmand, profil délicat plutôt que lourd. Tanins fins et souples, créant une bouche accessible mais structurée. Le vin peut se montrer ample et digeste, avec une certaine fraîcheur et élégance.
Garde : Ce vin possède un bon potentiel de garde, souvent recommandé pour être dégusté maintenant (2025) ou gardé encore 5 à 10 ans pour que ses tanins s’assouplissent et que les arômes se complexifient.
Température de service : Servez entre 16 °C et 18 °C pour bien apprécier sa fraîcheur et ses arômes, et éventuellement ouvrir ou carafer 30–60 minutes avant la dégustation pour libérer davantage les parfums.
Accord mets-vins : Magret de canard aux figues, Rôti de chevreuil ou gibier, Risotto aux cèpes ou plats aux champignons sauvages, Tournedos ou pièces de bœuf grillées, Fromages à pâte cuite ou affinée.