Château Compassant – Bordeaux 2013
 
Millésime : 2013
Cépages : Merlot (majoritaire), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Appellation : AOC Bordeaux (vin rouge)
Robe : Rouge rubis à intensité moyenne, évolution possible vers des reflets tuilés (âge)
Arômes : Typiques du style Bordeaux 2013 : Fruits rouges (cerise, framboise), Légères notes de fruits noirs, Notes secondaires : épices, sous-bois, parfois une touche boisée (élevage en fût)
Bouche : Attaque souple, Structure légère à moyenne, Tanins présents mais modérés, Bonne fraîcheur (acidité marquée du millésime), Équilibre entre acidité et tanins
Garde : À boire idéalement 5 à 10 ans après le millésime, pour le 2013 déjà à maturité, voire en fin de plateau aujourd’hui
Température de service : 16 à 18°C
Accords mets et vins : Viandes rouges (bœuf grillé, rôti), Agneau, Gibier léger, Volaille rôtie, Plats mijotés